| 蛋黄肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 总量 | 808克 | 蛋黄肉粽热量/卡路里3227千卡 | |||
 热量3227千卡，相当于念书2200分钟消耗的热量...88 | |||||
蛋黄肉粽的做法共7个步骤
食材主料/辅料
糯米（适量）、五花肉（半斤左右）、咸鸭蛋（数个（只用蛋黄））、粽叶（适量）、老抽（1大勺）、生抽（1大勺）、黄酒（1大勺）、蚝油（1大勺）、蜂蜜（1小勺）、盐（适量）
1/7. 五花肉洗净，切成2厘米见方的方块。
2/7. 用所有调料腌制1晚上。
3/7. 糯米把腌肉的调料汁儿倒入糯米中，泡4小时（汁儿少的话，加些水，以没过糯米为准）。
4/7. 取一张粽叶，窝成圆锥状。
5/7. 把糯米、蛋黄、腌过的五花肉放入粽叶中，注意一定要用糯米包住肉和蛋黄，不能露出来，不然煮好后会散的。
6/7. 把粽子结结实实的包好。具体怎么包，这个就看个人啦，反正总归一个道理：一定要包结实，一定不要露馅儿哈。
7/7. 包好的粽子要放在水里泡着，全部包好之后放入高压锅，上汽后煮30分钟，然后焖几个小时，就可以包开吃啦。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、补脑益智、护发明目等功效；可与枣（鲜）、桂花、红豆搭配；与鸡翅、仔鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、冬瓜、萝卜搭配；与菱角、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有除热、泽肤、清肺等功效；与李子、甲鱼、布朗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄肉粽热量3227 千卡
- 脂肪65.63 克
- 蛋白质28.27 克
- 碳水化合物87.3 克
- 钠2794.1 毫克
- 钙147 毫克
- 铁6.57 毫克
- 钾451 毫克