| 核桃枣泥红糖糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红糖 | 克 | 298千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 枣泥 | 克 | 550千卡 | 344千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 501克 | 核桃枣泥红糖糕热量/卡路里1884千卡 | |||
 热量1884千卡，相当于八段锦419分钟消耗的热量...270 | |||||
核桃枣泥红糖糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蛋黄蛋白分开分别用无油无水的盆装置，蛋黄加红糖20克，红糖要过筛。
2/13. 用打蛋器将蛋黄与红糖打均匀，最好隔热水打，打至红糖融化，颜色变浅。
3/13. 加入枣泥与蜂蜜。
4/13. 继续用打蛋器打匀。
5/13. 蛋白分三次加入红糖60克，打至接近干性发泡。有微弯的尖角。
6/13. 将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌或切拌均匀。
7/13. 蛋黄糊再加入三分之一蛋白糊，操作同上，最后将蛋黄糊加到余下的三分之一的蛋白糊中。
8/13. 翻拌切拌均匀。
9/13. 筛入低粉和小苏打，可以分成两次筛入，每次都均匀翻拌切拌好。
10/13. 翻拌切拌至无干粉。
11/13. 加入玉米油，慢慢淋入，不要淋在同一位置上，可以转个圈淋，轻轻翻拌切拌几下。
12/13. 加入烤熟的核桃碎翻拌
13/13. 放入铺好油纸的8寸方型深盘，抹平，震气泡，烤箱预热170度，20-25分钟。用牙签测试蛋糕是否烤好，另外枣泥就是用红枣加水慢火煮到有细微拉丝，水量自己调整，最好炒到枣泥水份无，也可以用现成的枣泥，略湿也可以炒一下。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与茼蒿、韭菜、洋葱搭配；与柿子、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、活血化淤、保健等功效；可与小米面、姜、小米搭配；与松花蛋、肥牛、竹笋相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、增强抵抗力、消除疲劳等功效；可与茼蒿、雪花梨、桑葚搭配；与大米、白开水、热水相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有调节胃酸分泌、美容、滋养肌肤等功效；
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营养信息
- 核桃枣泥红糖糕热量1884 千卡
- 脂肪112.51 克
- 蛋白质25.76 克
- 碳水化合物341.4 克
- 钠27524.7 毫克
- 钙211 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾468 毫克