| 土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 895克 | 土豆烧排骨热量/卡路里1416千卡 | |||
 热量1416千卡，相当于郑多燕236分钟消耗的热量...360 | |||||
土豆烧排骨的做法共16个步骤
食材主料/辅料
排骨（400克）、土豆（1个）、鲜香菇（数朵）、云耳（10朵）、大蒜（2瓣）、植物油（80毫升）、料酒（1汤匙）、酱油（2汤匙）、蚝油（1汤匙）、食盐（1小匙）、白糖（少许）
1/16. 云耳提前用水泡发，洗净备用
2/16. 排骨洗净沥干水分，斩成小块
3/16. 土豆去皮洗净，切成均匀大小的块
4/16. 鲜香菇洗净，每朵切成4小块
5/16. 锅中倒入适量油烧热
6/16. 倒入土豆慢慢炸几分钟后捞出
7/16. 锅留底油，放入蒜米爆香
8/16. 倒入排骨，翻炒几下至排骨变色
9/16. 调入料酒
10/16. 倒入少许酱油
11/16. 倒入蚝油、盐和少许白糖，翻炒几分钟
12/16. 然后倒入香菇继续翻炒一两分钟后移入高压锅
13/16. 倒入炸过的土豆
14/16. 加入小半碗清水后，用勺子或锅铲稍稍拨匀
15/16. 盖好高压锅的锅盖，大火烧至高压锅喷气后，转小火继续焖7、8分钟即可。
16/16. 出锅啦
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、补钙等功效；可与冬瓜、海带、洋葱搭配；与菱角、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、宽肠通便、和中养胃等功效；可与牛肉、豇豆、牛里脊搭配；与柿子、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防便秘、清肠胃、抗癌等功效；可与竹笋、海蜇头、枣（鲜）搭配；与红螺 、马肉、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆烧排骨热量1416 千卡
- 脂肪21.63 克
- 蛋白质34.6 克
- 碳水化合物153.61 克
- 钠97.1 毫克
- 钙265 毫克
- 铁99.3 毫克
- 钾1393 毫克