| 广式蛋黄肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 总量 | 733克 | 广式蛋黄肉粽热量/卡路里1959千卡 | |||
 热量1959千卡，相当于蹲起490分钟消耗的热量...240 | |||||
广式蛋黄肉粽的做法共11个步骤
食材主料/辅料
糯米（适量）、夹心肉（适量）、栗子（适量）、冬菇（适量）、去皮绿豆（适量）、粽叶（适量）、咸蛋黄（适量）、腊肠（适量）、酱油（适量）、五香粉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/11. 糯米和去皮绿豆洗干净，拌匀，放盐和糖调味。
2/11. 栗子解冻，用水冲洗一遍，沥干水。
3/11. 咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用。（咸蛋是我用鸡蛋腌的。）
4/11. 冬菇用水泡发，切半。
5/11. 夹心肉提前一天用酱油，五香粉，盐，糖，料酒腌入味。
6/11. 腊肠洗净，一条切3段。
7/11. 去两片泡软，洗干净的粽叶叠起，折成圆锥形，薄薄放一层绿豆糯米。
8/11. 放入馅料（腊肠，咸蛋黄，猪肉，冬菇，栗子），再放一层绿豆糯米。
9/11. 包起来，用绳子绑好。（自己做，过程图照得不是很全。）
10/11. 锅放水烧开，放入粽子，（水要没过粽子。）再次烧开后，转小火煮3个小时即可。
11/11. 看看，还是可以吧，虽然丑点。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒筋活血、健脾养胃、美容益寿等功效；可与莲藕、鸭肉、枣搭配；与鸡胸肉、鸡翅、苹果相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有延年益寿、滋补、益气健脾等功效；可与枣、大白菜、鸭肉搭配；与牛排、牛腩、羊肉相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养肝、托疮排毒、降低胆固醇等功效；可与葱、荷兰豆、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式蛋黄肉粽热量1959 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物187.8 克
- 钠27.4 毫克
- 钙77 毫克
- 铁14.7 毫克
- 钾1231 毫克