| 蒜薹炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 59千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜薹 | 克 | 20千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 总量 | 425克 | 蒜薹炒茄子热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡，相当于儿童足球11分钟消耗的热量...420 | |||||
蒜薹炒茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（330克）、蒜薹（95克）、郫县豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、香醋（适量）、白糖（适量）
1/11. 食材：茄子、蒜薹（已清洗切段）
2/11. 将茄子去蒂清洗一下。
3/11. 放在案板上切成滚刀块，待用。
4/11. 随后，将切好的蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。
5/11. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
6/11. 接着，锅内留适量的底油，下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下。
7/11. 然后，加适量的郫县豆瓣酱。
8/11. 加适量的生抽。
9/11. 加适量的香醋。
10/11. 加适量的白糖。
11/11. 调味炒匀，即成。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、养阴补虚、清热解暑等功效；可与火腿、辣椒、菠菜搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、预防冠心病、通便防痔等功效；可与黄鱼、猪肝、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜薹炒茄子热量79 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质3.5 克
- 碳水化合物6.8 克
- 钠13.2 毫克
- 钙38 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾388 毫克