| 糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 96克 | 糖醋小排热量/卡路里57千卡 | |||
 热量57千卡，相当于登山摩托7分钟消耗的热量...510 | |||||
糖醋小排的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肋排（1000克）、葱（6根）、生姜（2片）、料酒（2汤勺）、白砂糖（25克）、醋（2调羹）、冰糖（10克）、生抽（2.5汤勺）
1/7. 清水洗净肋排，同时将葱、姜洗净放一边待用
2/7. 炒锅中加冷水（我用的是滤水壶过滤后的自来水），入小排焯水
3/7. 水开后，锅面浮满沫。关火，将焯好的小排洗净
4/7. 焯完水洗净的肋排，放入碗中，均匀加入料酒、生抽、姜和未切的葱
5/7. 捞出蒸完的小排，汤汁放一边
6/7. 炒糖色：锅烧热后，少许油，加入白糖，炒至冒泡（我这次应该再多炒一会，色没有到位）
7/7. 倒入肋排，翻炒上色后，分两次加入糖汁、冰糖、切好的葱段，出锅前加入醋，收汁后装盘
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、抗菌等功效；可与牛上脑、猪血、牛腿肉搭配；与豆干、日本豆腐、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、帮助消化、温肺止咳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋小排热量57 千卡
- 脂肪0.95 克
- 蛋白质3.52 克
- 碳水化合物22.37 克
- 钠26 毫克
- 钙38 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾555 毫克