| 牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 127克 | 牛排热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于单板滑雪97分钟消耗的热量...378 | |||||
牛排的做法共8个步骤
食材主料/辅料
西冷牛排（500克）、迷迭香（1枝）、大蒜（3颗）、黄油（少许）、海盐（少许）、黑胡椒（少许）
1/8. 首先让我们看看牛排的尺寸。
2/8. 用海盐和黑胡椒以及香料（根据个人喜好）将牛排四周涂抹均匀。然后装入耐高温拉链袋，并挤出多余的空气。
3/8. 低温处理机，调至50摄氏度。把牛排放入水中浸泡。
4/8. 90分钟后，将牛排在拉链袋中取出，用厨房纸拭干表面的水分，再用海盐和胡椒进行轻度调味。
5/8. 将煎锅用中火烧热，然后将牛排竖立着放入，其目的是逼出脂肪条中的油分。期间可以在牛排两侧放入轻拍的蒜瓣和迷迭香。此步骤耗时2分钟。
6/8. 然后将牛排躺下，改至大火煎，2分钟。
7/8. 将牛排翻面，煎2分钟，期间可以放入黄油。黄油的目的是一来让牛排油香更浓，二来牛排的颜色更焦黄。
8/8. 取出牛排后，在熟食砧板上醒5分钟后，方可上碟。
食材功效信息
迷迭香的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有保健、止痛、健脾等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、解诸毒、温中健胃等功效；可与玉米面、猪肉、龙须菜搭配；与蜂蜜、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 牛排热量610 千卡
- 脂肪113.42 克
- 蛋白质10.78 克
- 碳水化合物91.66 克
- 钠109.9 毫克
- 钙1354 毫克
- 铁31.25 毫克
- 钾1296 毫克