| 墨米布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 107千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 牛奶 | 克 | 168千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1222千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 570克 | 墨米布丁热量/卡路里1497千卡 | |||
 热量1497千卡，相当于帆船运动499分钟消耗的热量...180 | |||||
墨米布丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
墨米（100克）、糯米（30克）、牛奶（400克）、淡奶油（140克）、绵白糖（55克）、鸡蛋（3个）
1/12. 头天晚上将巴马墨米和糯米淘洗干净后浸泡
2/12. 泡好的水不要倒掉，直接放入电饭煲里煮熟，墨米煮熟后趁热放入15g绵白糖
3/12. 搅拌均匀备用
4/12. 锅中倒入牛奶、淡奶油和40g绵白糖，中小火煮至糖融化（约75至80度）
5/12. 碗中打入1个全蛋和2个蛋黄
6/12. 将其打散，不必打发
7/12. 再把牛奶慢慢倒入（如果一下倒入，那就会形成蛋花），边倒边不停的搅拌
8/12. 过滤2到3遍
9/12. 先将墨米饭铺垫在模具下面
10/12. 再倒入布丁液
11/12. 封盖上锡纸放入烤盘中，并将热水倒进烤盘中，水量在烤盘的一半位置；烤箱上下火150度预热，烤盘放置中层，烤制40分钟左右
12/12. 烤好的布丁可热吃，也可放入冰箱冷藏后再吃，口感都很好！
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒筋活血、活血行气、止虚汗等功效；可与桂花、百合、葡萄搭配；与莲子、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、预防便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与空心菜、红枣、香椿相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 墨米布丁热量1497 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质13.81 克
- 碳水化合物85.3 克
- 钠312.2 毫克
- 钙282 毫克
- 铁3.53 毫克
- 钾411 毫克