| 蝉蛹鹌鹑蛋烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 400千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 922克 | 蝉蛹鹌鹑蛋烧排骨热量/卡路里2348千卡 | |||
 热量2348千卡，相当于触身式橄榄球294分钟消耗的热量...480 | |||||
蝉蛹鹌鹑蛋烧排骨的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 首先让我们准备好所有食材和配料， 主料：猪排骨500克 辅料：蝉蛹250克、鹌鹑蛋250克、大蒜5瓣、生姜3片、大葱一段 调料：鸡精2小勺、十三香1小勺、料酒1大勺、酱油1大勺、耗油2大勺，豆油2大勺
2/19. 坐锅烧水，水开后下入蝉蛹煮5分钟。
3/19. 鹌鹑蛋开水下煮5分钟，(这里要注意一下，煮好的鹌鹑蛋放入冷水中晾凉，晾凉后换新水，在水中剥蛋壳更容易)
4/19. 生姜切片
5/19. 大葱改刀
6/19. 大蒜切片
7/19. 热锅凉油，（这里要解释一下，很多人家有的铁锅炒肉肉的时候都会粘锅，主要的原因是铁的毛孔没有完全闭合，这里教大家一个办法，就是“热锅凉油”先把铁锅烧热，然后下入凉油，均匀的把油摇晃到锅壁上，这样基本就不会粘锅了。）
8/19. 豆油两大勺
9/19. 油热下姜、葱、蒜爆香（这个时候用中火，掌握不好火候的可以用小火）
10/19. 姜、葱、蒜爆香后，下排骨大火炒制变色。
11/19. 料酒1大勺。
12/19. 酱油1大勺。
13/19. 十三香1小勺。
14/19. 排骨炒制焦黄（最好使急火快炒，这样能出来焦香味，如果掌握不好火候，就用中火慢慢的煸炒），加水没过排骨（大火烧开）。
15/19. 大火烧开后加入两大勺耗油，然后调到小火慢慢炖煮，这样才能更好入味。
16/19. 小火炖煮20分钟后，加入蝉蛹和鹌鹑蛋，继续小火慢炖。
17/19. 继续小火炖煮20分钟，改大火收汁，加入鸡精2小勺。
18/19. 持续大火把汤汁收干，让食材均匀的裹上汤汁。（这时一定要不停的翻炒，防止菜糊底。）
19/19. 汤汁收干后，出锅装盘，来上一瓶啤酒，两碗大米饭。 人生最美好的事情，莫过于此啊！！！
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、美肤、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、清肠道、强身体等功效；可与玉米面、粳米、洋葱搭配；与鸡翅、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促消化、温肺止咳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、减肥、降低胆固醇等功效；可与海虾、粳米、红枣搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蝉蛹鹌鹑蛋烧排骨热量2348 千卡
- 脂肪43.21 克
- 蛋白质41.71 克
- 碳水化合物53.97 克
- 钠235 毫克
- 钙150 毫克
- 铁7.13 毫克
- 钾1264 毫克