| 草莓奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 960千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 葵花籽油 | 克 | 234千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 671克 | 草莓奶油蛋糕卷热量/卡路里1408千卡 | |||
 热量1408千卡，相当于乐队演奏352分钟消耗的热量...240 | |||||
草莓奶油蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好所有食材，草莓洗净沥干后备用
2/15. 牛奶与葵花籽油倒入小锅中搅匀，小火加热至冒小泡泡（约70度左右）关火
3/15. 分次加入蛋黄，每次都需搅拌均匀
4/15. 筛入低筋面粉
5/15. 用手动打蛋器拌至无颗粒
6/15. 蛋清中：滴入少许柠檬汁和少许食盐
7/15. 分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，出现大弯勾
8/15. 取1/3蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀
9/15. 再回倒至蛋白糊中，同样翻拌均匀
10/15. 将拌好的蛋糕糊，倒入垫有油纸的金盘中抹平，并震出大气泡
11/15. 送入预热好的烤箱中下层：180度，18分钟左右
12/15. 时间到，取出金盘并移至烤网上，虚盖一张保鲜膜待凉
13/15. 盆中倒入淡奶油与细砂糖，打至花纹状并装入裱花袋中备用
14/15. 晾至手温时将蛋糕翻面，在蛋糕底端挤上淡奶油放上草莓
15/15. 借助保鲜膜将蛋糕自下向上卷起，放入冰箱冷却定型后，随意切块
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、小米面、干辣椒搭配；与糖精、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、大便秘结等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与红糖、橙子、米汤相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防动脉硬化、防衰老、提高免疫力等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防肠癌、促进消化、利尿等功效；可与红糖、橙子、玉米搭配；与地瓜、红薯、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、促进代谢等功效；
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营养信息
- 草莓奶油蛋糕卷热量1408 千卡
- 脂肪226.94 克
- 蛋白质21.48 克
- 碳水化合物15.57 克
- 钠440.5 毫克
- 钙349 毫克
- 铁4.44 毫克
- 钾643 毫克