| 爆炒青蒜肚片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 青蒜 | 克 | 51千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 610克 | 爆炒青蒜肚片热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡，相当于砍柴93分钟消耗的热量...360 | |||||
爆炒青蒜肚片的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪肚（1个）、青蒜（150克）、食用油（20克）、鲜味汁（15克）、老干妈油辣椒（1茶匙）、生姜（15克）、小葱（10克）、面粉（50克）、黄酒（30克）
1/13. 准备猪肚，生姜片和小葱结
2/13. 猪肚中加入面粉不断的抓捏，把表面粘性全部洗净为止
3/13. 再把猪肚里面的油膜全部去掉
4/13. 之后把猪肚冷水下锅焯水后捞起洗净
5/13. 另起锅加入猪肚注入清水，把姜片和小葱加入倒入黄酒
6/13. 盖上大火煮开后转中小火煮至熟透后熄火(约一个半小时)
7/13. 青蒜摘洗干净后把蒜叶和蒜梗分别切段
8/13. 把猪肚捞起切片
9/13. 热锅倒入油
10/13. 油温7分热先倒入青蒜梗煸炒出香味
11/13. 再把肚片和蒜叶一起加入煸炒均匀
12/13. 加入美极鲜酱油炒匀
13/13. 最后加上老干妈油辣椒炒匀后熄火出锅
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补气、补虚损等功效；可与肉桂、金针菇、黄豆芽搭配；与杨梅、菱角、莲子相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌症、杀菌、消食理气等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 爆炒青蒜肚片热量557 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物6.9 克
- 钠84.4 毫克
- 钙35 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾339 毫克