| 红枣戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红枣 | 克 | 79千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 179克 | 红枣戚风蛋糕热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡，相当于循环训练58分钟消耗的热量...480 | |||||
红枣戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、红枣（30克）、鸡蛋（4个）、白糖（50克）、纯牛奶（50克）、色拉油（50克）、白醋（少许）
1/13. 所有准备材料
2/13. 将蛋清和蛋黄分别打进无油无水的容器里
3/13. 蛋清加入少许白醋打至鱼眼泡
4/13. 然后分三次加入白糖
5/13. 将蛋清打至干性发泡
6/13. 蛋黄里加入纯牛奶和色拉油拌匀
7/13. 红枣洗干净去核切碎
8/13. 然后倒入蛋黄里
9/13. 筛入低筋面粉用刮刀顺同一个方向由下往上翻拌均匀
10/13. 取1/3的蛋白倒入蛋黄糊里用刮刀由下往上翻拌均匀
11/13. 拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀
12/13. 倒入中空模具里,大力震去大汽泡
13/13. 烤盘放进150度提前预热的烤箱倒数第二层上下火烤35分钟左右
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有抗癌、缓和药性、降血压等功效；可与兔肉、莲子、山药搭配；与银鱼、虾、葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、牡蛎 、百合搭配；与味精、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红枣戚风蛋糕热量461 千卡
- 脂肪11.41 克
- 蛋白质25.16 克
- 碳水化合物148.52 克
- 钠148.2 毫克
- 钙120 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾662 毫克