| 彩色花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 848克 | 彩色花卷热量/卡路里462千卡 | |||
 热量462千卡，相当于压腿185分钟消耗的热量...150 | |||||
彩色花卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 胡萝卜切碎榨成汁。
2/20. 菠菜切碎榨成汁。
3/20. 紫薯蒸熟后碾碎。
4/20. 黄面团：300克面粉+3克酵母粉+100克胡萝卜汁。
5/20. 绿面团：300克面粉+3克酵母粉+100克菠菜汁。
6/20. 紫面团：300克面粉+3克酵母粉+30克紫薯+100水。
7/20. 黄面团：300克面粉+3克酵母粉+100克水。揉好的面团盖上盖，20℃饧发2小时至面团体积膨大两倍，内部呈蜂窝状为止。
8/20. 发好的面团揉至表面光滑。
9/20. 擀成长方形饼。
10/20. 黄面团同理揉至表面光滑。
11/20. 也擀成饼，绿面团和紫面团同样擀成饼。
12/20. 将擀成的面饼一层层叠加起来，中间抹上色拉油和盐，切去多余部分。
13/20. 然后将面饼卷起来。
14/20. 切成3-4厘米宽的剂子。
15/20. 用筷子在剂子上压一下。
16/20. 然后把剂子放在筷子上，右手拿筷子，左手的大拇指和食指沿着筷子压过的地方向下捏紧，同时右手迅速拿着筷子顺时针绕一圈。
17/20. 最后用筷子再把底部压实后，抽出筷子即可。
18/20. 也可在面饼最上面抹上红豆沙。
19/20. 做法跟花卷一样。
20/20. 将做好的花卷盖上干净的毛巾再饧10分钟，放入装有冷水的蒸锅中，大火烧开后，转中火蒸10分钟即可。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、抗癌等功效；可与莴笋、卷心菜、草鱼搭配；与白酒、西红柿、辣椒相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进健康、抗衰老、清洁皮肤等功效；可与香油、猪肝、杨桃搭配；与黄瓜、猪肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、补虚乏、强肾阳等功效；可与排骨、莲子、芹菜搭配；与柴鸡、仔鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消肿排脓、消热解毒、通小肠等功效；可与粳米、鲤鱼、兔肉搭配；与羊肚、冬瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩色花卷热量462 千卡
- 脂肪0.76 克
- 蛋白质8.19 克
- 碳水化合物48.45 克
- 钠48.3 毫克
- 钙70 毫克
- 铁1.93 毫克
- 钾474 毫克