| 香菇炖小鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老母鸡 | 克 | 1889千卡 | 256千卡 | 20.3克 | 16.8克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 831克 | 香菇炖小鸡热量/卡路里2153千卡 | |||
 热量2153千卡，相当于骑摩托车861分钟消耗的热量...150 | |||||
香菇炖小鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
老母鸡（1只）、干香菇（20朵）、枸杞（少许）、盐（2勺）、老抽（2勺）、白酒（1勺）、花椒（10几粒）、大料（1个）、老姜（3块）、大蒜（3瓣）
1/10. 干香菇提前2小时用温水泡发备用。
2/10. 高品质老母鸡一只，清洗干净后剁大块。要想汤和鸡肉的味道更好，一只高品质的老母鸡是最关键的。普通的鸡肉出不来那个香味！
3/10. 备用姜和大蒜。
4/10. 冷锅冷油放入花椒，小火2-3分钟爆出香味。
5/10. 然后放入鸡肉翻炒。鸡肉不用焯水，剁大块后加料翻炒即可。
6/10. 然后小火慢炒鸡肉2-3分钟后加入老姜和大蒜以及大料。
7/10. 加入老抽在翻炒2-3分钟。
8/10. 加入适量开水
9/10. 然后转入砂锅，加入1勺白酒，小火加盖焖煮2-3个小时。老母鸡肉质比较结实，需要煮的时间比较久，普通的鸡肉估计30-40分钟就可以了。
10/10. 出锅前1个小时加入香菇和盐、枸杞。还可以泡些粉条在出锅前加入砂锅里。出锅后还可以根据个人口味加入青蒜苗提鲜！
食材功效信息
老母鸡的热量256千卡（每100克）；具有补精、补虚损、添髓等功效；可与茶树菇、首乌、冬瓜搭配；与李子、芥末、海虾相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、降血压、托疹解毒等功效；可与木瓜、茡荠、扁豆搭配；与鹌鹑肉、野鸡、海虾相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有抗脂肪肝、明目、养血等功效；可与蚕豆、大花蟹、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇炖小鸡热量2153 千卡
- 脂肪19.29 克
- 蛋白质43.78 克
- 碳水化合物145.27 克
- 钠327.3 毫克
- 钙73 毫克
- 铁8.32 毫克
- 钾2243 毫克