| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 总量 | 507克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于高尔夫球122分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧鲫鱼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（一条）、料酒（适量）、生抽（适量）、红椒（适量）、豆瓣酱（适量）、食用油（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、姜（适量）
1/17. 准备一条鲫鱼，宰杀处理好清理干净，在背部划两刀，加入料酒姜丝去腥腌制15分钟。
2/17. 将姜蒜切末，葱切花，红辣椒切丝，装盘备用
3/17. 将锅烧热，倒入植物油。将锅中油温烧热。
4/17. 拎起鱼放置锅里将鱼煎至两面金黄。
5/17. 鱼煎至两面金黄后捞出放入盘中
6/17. 用锅中剩下的底油爆香葱蒜姜末和红椒丝。
7/17. 放入一勺豆瓣酱爆香。
8/17. 倒入特级生抽。
9/17. 将锅中倒入两碗清水。
10/17. 加入少许盐。
11/17. 加入一勺白糖提鲜。
12/17. 最后把煎好的鱼放入锅中中火烧开。
13/17. 加入适量料酒。
14/17. 盖上盖子小火焖5分钟。
15/17. 用铲子不断将锅中的汤汁浇至鱼的身上，使其入味。
16/17. 最后把鱼盛出放入盘子里。调好淀粉，倒入锅中使汤汁浓稠。
17/17. 最后将汤汁均匀的撒在鱼身上。在撒点葱丝装饰即可。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、通乳汁、补肝养目等功效；可与芋头、花生、枸杞子搭配；与猪肝、芥末酱、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量548 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克