| 黑椒牛肉炒杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 885克 | 黑椒牛肉炒杏鲍菇热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡，相当于马路散步414分钟消耗的热量...120 | |||||
黑椒牛肉炒杏鲍菇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 选用最好的牛外脊，牛外脊是牛肉最嫩的地方，适合炒制
2/9. 杏鲍菇一根，胡萝卜一根
3/9. 调浆：鸡蛋一个打匀，加入生抽20g，老抽20g，料酒20g，食盐5g（口味清淡的可以不加），打匀后加入淀粉100g，黑椒粉20g，白胡椒粉10g，少加适量水，打匀，一定要打匀，不能有硬块
4/9. 上浆：将调好的浆倒入牛肉中，（牛肉事先用凉水泡去血水），抄手，将所有浆汁抄手进入牛肉中，加植物油，封住牛肉，腌制10分钟
5/9. 杏鲍菇切丁，胡萝卜切花，备用
6/9. 将腌好的牛肉下油锅煎制两面金黄，8分熟即可，
7/9. 牛肉晾凉切丁
8/9. 锅中加入底油，放杏鲍菇煎制两面金黄，放入牛肉，加老抽调色，炒制牛肉熟烂，加入黑椒粉30g，也可以放黑椒酱，炒匀，出锅即可
9/9. 椒香浓郁，牛肉软烂，杏鲍菇劲道可口
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、下气、帮助消化等功效；可与圆白菜、鲈鱼、卷心菜搭配；与茄子、山楂、西红柿相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、消水肿、补脾胃等功效；可与水芹菜、芥蓝、南瓜搭配；与栗子、韭菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、养血发胎等功效；可与百合、香椿、菠菜搭配；与菠萝、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒牛肉炒杏鲍菇热量828 千卡
- 脂肪11.81 克
- 蛋白质42.33 克
- 碳水化合物18.02 克
- 钠190.6 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾460 毫克