| 海洋酸奶慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 104千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 酸奶 | 克 | 832千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 959克 | 海洋酸奶慕斯蛋糕热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于爵士乐健身操212分钟消耗的热量...360 | |||||
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 鸡蛋打入盆中加白糖准备打发。
2/17. 打发至纹路细腻，蛋糕糊滴落后不会立刻消失的状态。
3/17. 筛入低粉。
4/17. 翻拌均匀，顺着刮刀倒入植物油，再迅速翻拌均匀。上下翻的手法，类似于炒菜的动作。
5/17. 模具刷一层油，将蛋糕糊倒入模具磕几下震出气泡。
6/17. 送入预热好的烤箱175度上下火20分钟。
7/17. 出炉倒扣晾凉脱模。
8/17. 将蛋糕一分为二，并切掉周围的一圈。
9/17. 20克鱼胶粉加60克凉水，溶化，再隔水加热，注意不能超过60度。
10/17. 倒入自制酸奶中搅拌均匀。
11/17. 在活底蛋糕模中，先垫一层蛋糕片，浇一层酸奶慕斯液，再放一片蛋糕，再浇一层慕斯液。送入冰箱冷藏4小时.
12/17. 同样的方法将剩余的10克鱼胶粉溶于30克凉水，再隔水加热，再与蓝色鸡尾酒混合均匀，送入冰箱冷餐。
13/17. 4个小时后从冰箱取出慕斯蛋糕，用吹风机吹一下脱模。
14/17. 鸡尾酒冻取出用勺子切碎。
15/17. 消化饼干放入料理机打碎。
16/17. 开始装饰蛋糕，做成沙滩和海洋的样子。
17/17. 撒上椰蓉当浪花，摆上几只贝壳形状的意面。是不是很梦幻。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与西红柿、干贝、干辣椒搭配；与菠萝、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、提高免疫力、健发等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有养血、散瘀消肿、止血等功效；
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营养信息
- 海洋酸奶慕斯蛋糕热量1270 千卡
- 脂肪12.61 克
- 蛋白质99.56 克
- 碳水化合物120.32 克
- 钠513.2 毫克
- 钙471 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾615 毫克