| 美味广式肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 419克 | 美味广式肠粉热量/卡路里1044千卡 | |||
 热量1044千卡，相当于乘双连雪橇149分钟消耗的热量...420 | |||||
美味广式肠粉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（90克）、澄粉（30克）、肉馅（适量）、鸡蛋（2个）、糯米粉（10克）、水（300克）、盐（小许）、食用油（小许）
1/12. 粉类材料图
2/12. 将粘米粉+糯米粉+澄粉+盐+油放盘里（最好不要放水再放油）
3/12. 先倒一半水拌均匀再倒剩余的水,搅拌均匀,静止20分钟.
4/12. 酱汁按自已个人口味,我是:盐,生抽,蚝油,花生油,糖,蒜,适量水煮开就好
5/12. 蒸肠粉用到的材料:猪肉馅腌制好,鸡蛋打散
6/12. 准备2个蒸盘子,锅中放水大火烧开,,蒸盘刷一层油放肉馅
7/12. 舀一勺粉浆,放入烧开的锅中大火蒸3分钟。 粉浆容易流向一边,盘子放锅中隔热水转下盘子,让粉浆平铺 .(粉浆容易沉淀,每次舀粉浆前，要搅拌均匀)
8/12. 蒸好后,放勺酱汁，粉皮起泡就是蒸好。
9/12. 蛋肠做法:舀一勺粉浆,放入烧开的锅中蒸1分钟,加入鸡蛋蒸2分钟
10/12. 蒸好后,放勺酱汁
11/12. 蛋肠成品
12/12. 肉肠成品
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、止泻、健脾养胃等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、补钙等功效；可与藕、南瓜、西瓜搭配；与刀豆、首乌、海虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与肥牛、茼蒿、香椿搭配；与甲鱼 、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味广式肠粉热量1044 千卡
- 脂肪27 克
- 蛋白质47.48 克
- 碳水化合物145.42 克
- 钠201 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.84 毫克
- 钾605 毫克