| 小四卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 小四卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于弹吉他50分钟消耗的热量...120 | |||||
小四卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（40克）、玉米油（40克）、牛奶（40克）、细砂糖（40克）
1/13. 首先蛋白和蛋黄分离，四个蛋黄加入10克白糖搅匀
2/13. 加入40克牛奶搅匀，加入40克玉米油同样搅匀
3/13. 筛入40克低筋面粉画Z拌匀
4/13. 拌匀至无干粉细腻状
5/13. 蛋白分三次加入30克白糖，打成大弯钩状即可
6/13. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀
7/13. 拌匀后倒入蛋黄糊的盆同样用橡皮刮刀拌匀
8/13. 拌匀后倒入铺了油纸的金盘，放入上下火170预热好的烤箱中层烤制20分钟
9/13. 出炉后震出热气后提起油纸移到烤架上
10/13. 在上面虚盖一张新的油纸晾凉
11/13. 晾凉后涂上草莓酱
12/13. 卷起后包好油纸放入冰箱冷藏一小时定型
13/13. 取出切件即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、明虾、桂圆搭配；与地瓜、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小四卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克