| 杏仁辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 510克 | 杏仁辫子面包热量/卡路里1519千卡 | |||
 热量1519千卡，相当于网球217分钟消耗的热量...420 | |||||
杏仁辫子面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（50克）、鸡蛋清（25克）、水（135克）、奶粉（10克）、酵母（3克）、白糖（25克）、黄油（20克）、盐（3克）、沙拉酱（适量）、杏仁片（适量）
1/10. 将除黄油外的所有材料揉成光滑面团后，加入黄油揉至出膜。
2/10. 基础发酵至2倍大。
3/10. 取出排气，分割成9份，滚圆松弛15分钟。
4/10. 取一份面团，擀成椭圆形。
5/10. 翻面后压薄底边，自上而下卷起。
6/10. 依次做好9份面团。
7/10. 三个一组，分别搓成两头细、中间鼓的长条。
8/10. 编辫子。
9/10. 分别编好3个辫子。
10/10. 最后发酵完成后，刷全蛋液，来回挤上沙拉酱，撒上杏仁片（忘记拍照了。。脑补一下），放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、美容养颜、大便秘结等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与醋、乌鳢、果汁相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏仁辫子面包热量1519 千卡
- 脂肪181.98 克
- 蛋白质77.42 克
- 碳水化合物326.9 克
- 钠745.2 毫克
- 钙2158 毫克
- 铁8.12 毫克
- 钾2939 毫克