| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 荸荠 | 克 | 49千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 480克 | 红烧狮子头热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡，相当于裸潜137分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧狮子头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肉馅（400克）、荸荠（80克）、生抽（5勺）、白糖（1匙）、八角（2颗）、盐（2勺）、淀粉（5勺）、香油（1匙）、葱（1颗）、姜（1块）
1/8. 猪肉切成小块放入九阳料理机干磨杯中搅成肉馅，荸荠末，葱姜切末备用
2/8. 把肉馅放入容器中，加入荸荠末，葱姜末，生抽，盐，香油搅拌均匀
3/8. 把搅拌好的肉馅搓成大肉丸
4/8. 2个鸡蛋加入适量淀粉搅拌成糊状，容器中倒入3勺生抽，1勺盐，1匙糖调成汁。
5/8. 让肉丸裹满鸡蛋和淀粉混合液，
6/8. 锅中热油（稍多），油热放入丸子炸至表面金黄外表变硬捞出控干油分
7/8. 将肉丸放入大碗中，将调好的汁倒入肉丸，撒适量葱姜，八角，水开上锅蒸二十分钟。
8/8. 另起锅，将洗净对半切开的小油菜放入热水中加少许油和盐焯熟将油菜摆于盘边，蒸好的丸子放在油菜中间，去掉葱姜丝，将蒸肉丸的汁倒入锅中，加入适量水淀粉收成浓稠的芡汁，浇在丸子上，美味的红烧狮子头，好吃到没朋友，嘟嘟宝贝一口气吃了两口半。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、润燥等功效；可与香芋、小白菜、苋菜搭配；与梨、雪花梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、预防高血压、清热泻火等功效；可与海蜇、木耳、香菇搭配；
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营养信息
- 红烧狮子头热量957 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.42 克
- 碳水化合物14.2 克
- 钠72.7 毫克
- 钙15 毫克
- 铁1.49 毫克
- 钾625 毫克