| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 262千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 80克 | 蛋糕卷热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡，相当于空中蹬腿运动87分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（80克）、玉米油（40克）、牛奶（50克）、细砂糖（20克）、低粉（90克）、蛋白（160克）、细砂糖（60克）、白醋（几滴）
1/7. 将油纸放在烤盘，玉米油，蛋黄，细砂糖搅拌均匀。低粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀，上下翻拌。
2/7. 蛋白加几滴白醋，用打蛋器搅拌，分三次加入细砂糖打至湿性发泡即可
3/7. 将1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀
4/7. 回到剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀
5/7. 将糊均匀倒入烤盘，用力震一下，震出气泡。放入提前预热好的烤箱里135度40分钟。
6/7. 烤好后震一下倒扣，晾凉后把纸四边揭开，卷起来
7/7. 成品
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕卷热量262 千卡
- 脂肪28.2 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠54.9 毫克
- 钙112 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾95 毫克