| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 青菜 | 克 | 30千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 861克 | 红烧牛肉面热量/卡路里1271千卡 | |||
 热量1271千卡，相当于手工活847分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧牛肉面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（400克）、青菜（200克）、面条（适量）、八角（适量）、陈皮（适量）、豆瓣酱（适量）、辣椒酱（适量）、沙茶酱（适量）、大蒜（适量）、生姜（适量）、冰糖（适量）
1/6. 牛肉切块洗净，冷水入锅，焯水后沥干。
2/6. 入油，爆香蒜瓣、姜片、八角、陈皮等香料。
3/6. 加入牛肉炒至微焦后加一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、一勺辣椒酱炒匀。
4/6. 加水没过牛肉，加冰糖。大火烧开后转小火焖一个半小时。
5/6. 趁这个时间煮面，过凉水，铺在碗底。
6/6. 待牛肉汤熬好之后，浇在面上，配以青菜点缀就好了。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、化痰熄风、强筋骨等功效；可与甘蔗、菜花、黄豆芽搭配；与田螺、海螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、清热解毒、利尿等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与兔肉、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和血、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量1271 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质37.27 克
- 碳水化合物64.8 克
- 钠150.1 毫克
- 钙107 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾635 毫克