| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 700克 | 红烧肉热量/卡路里3556千卡 | |||
 热量3556千卡，相当于拉筋1422分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（700克）、葱花（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、花雕酒（100毫升）、八角（2粒）、草果（1个）、生姜（适量）
1/9. 五花肉切块
2/9. 冷水入锅，煮至变色盛起
3/9. 所需调料
4/9. 锅热放少量油，倒入五花肉，八角，草果，生姜片一起小火翻炒(目的，慢火逼出肉中多余油脂，减少脂肪摄入)
5/9. 见五花肉颜色变深，将锅内多余油脂捞出，倒入花雕酒，翻炒片刻，让其发挥掉一些酒气
6/9. 接着倒入老抽，糖炒至上色均匀
7/9. 高压锅适量水烧开，倒入五花肉，上汽后压12分钟，自然冷却
8/9. 压好的五花肉倒炒锅内加盐，少量糖，大火翻炒至汁浓稠状起锅(注意，糖不要放多，烧好的肉稍有点甜味就好)
9/9. 装盘，撒上少量葱花
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、利二便等功效；可与紫菜、南瓜、冬瓜搭配；与杏仁、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量3556 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克