| 四喜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 601克 | 四喜丸子热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡，相当于玩游戏151分钟消耗的热量...340 | |||||
四喜丸子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 猪肉剁成肉末，荸荠切成碎末，肉馅放入碗中，加入荸荠碎、鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油、白糖、料酒、生抽、干淀粉、加入葱、姜末，沿着一个方向搅拌上劲
2/8. 取适量肉馅放在手掌中，左右手摔打，团成大小相等的大肉丸子
3/8. 平底锅放油，油热后下入丸子稍煎至定型（我不喜欢油炸的，所以没有放很多油）
4/8. 煎好的丸子盛出
5/8. 另取锅，倒入清水，放丸子、葱、蒜瓣八角、香叶、生抽、料酒，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
6/8. 丸子盛出，剩余汤汁用水淀粉勾芡。
7/8. 小油菜洗净，放入水中焯熟摆在丸子周围。
8/8. 淋上调好味的芡汁。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、补虚、止消渴等功效；可与南瓜、鸡腿菇、西瓜搭配；与海虾、梨、牛排相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、消热解毒、降压防病等功效；可与木耳、海蜇、核桃搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、百合、小米面搭配；与甲鱼 、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗菌、滋阴补阳等功效；可与黄牛肉、花菇、蘑菇搭配；与豆腐、素肚、干枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、解药毒等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜丸子热量857 千卡
- 脂肪25.3 克
- 蛋白质34.98 克
- 碳水化合物29.82 克
- 钠242.6 毫克
- 钙120 毫克
- 铁5.14 毫克
- 钾1198 毫克