| 金枪鱼沙拉汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 108千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 249千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 482克 | 金枪鱼沙拉汉堡包热量/卡路里1333千卡 | |||
 热量1333千卡，相当于打篮球167分钟消耗的热量...480 | |||||
金枪鱼沙拉汉堡包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、黑苦荞粉（30克）、砂糖（28克）、鸡蛋清（50克）、水（126克）、活性干酵母粉（4克）、黄油（28克）、盐（4克）、胡萝卜（50克）、玉米粒（50克）、芹菜（50克）、金枪鱼罐头（1罐）、沙拉酱（适量）、黑胡椒粉（少许）、芝士（6片）
1/12. 把高筋面粉、黑苦荞粉、盐、砂糖、鸡蛋液水和干酵母粉一起放在面包机桶里，搅拌成光滑面团。
2/12. 将软化的黄油放入光滑的面团，再用面包机搅拌成能拉出薄膜状的面团，把面团滚圆放在容器里放在室温下进行基础发酵。
3/12. 当面团发酵至原来的2.5倍，用手指撮一个洞，不回缩，完成基础发酵。
4/12. 把面团分割成6份，滚圆，松弛20分钟。
5/12. 松弛后将面团再次滚圆，表面扫一层清水，黏上小麦胚芽，放在面包托上进行最后发酵。
6/12. 当面团发酵至原来的2倍大，完成最后发酵。
7/12. 把面包放在烤箱中层上下火180°C，烘烤20分钟。
8/12. 烘烤好的面包出炉后放凉再切半。
9/12. 在烘烤时可以制作汉堡包馅料，先把胡萝卜和芹菜切粒，炒锅放少许油，炒熟蔬菜粒。
10/12. 放入金枪鱼拌匀。
11/12. 加入黑胡椒粉和沙拉酱拌匀。
12/12. 黑苦荞粉面包切半，在一半面包上抹沙拉酱，铺芝士片和金枪鱼沙拉馅料。另一片面包抹上沙拉酱，盖上，金枪鱼沙拉汉堡包就做好了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、增强免疫力、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 金枪鱼沙拉汉堡包热量1333 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物175.31 克
- 钠174.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.85 毫克
- 钾195 毫克