| 芝麻酱烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻酱 | 克 | 191千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 香油 | 克 | 71千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 350克 | 芝麻酱烧饼热量/卡路里853千卡 | |||

1/13. 温水把酵母融化。

2/13. 面粉和麸皮粉混合好

3/13. 面粉加酵母水搅拌成絮状。

4/13. 揉成面团。将面团放在面板上多揉一会儿,直到面团变得光滑且有弹性,揉好的面团盖上保鲜膜,温暖处饧20分钟

5/13. 将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀,使麻酱成为流动状,如果麻酱较干,可以多加一些香油稀释

6/13. 面团饧好,在面板上撒上面粉,擀开成为大大的薄面饼,将麻酱馅倒在面饼上,用刮板刮平,使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上。

7/13. 卷起。卷的圈数越多越好,这样做好的烧饼层数多

8/13. 将卷好的面团切成8份。

9/13. 每个切好的面团,用手将两头的截面捏拢,使麻酱馅不露在外面。

10/13. 将面团竖着放在面板上,用手掌压扁

11/13. 每个圆饼表面薄薄的刷上一层水,将刷了水的一面在芝麻里压一下,使面团表面沾满芝麻。

12/13. 粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上,温暖处发酵30分钟。

13/13. 最后放入预热好的180℃烤箱,烤20分钟左右,直到表面变黄变酥即可出炉。
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、和血、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、解盐卤毒、滋阴等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有延年益寿、养血护肤、护发等功效;可与油麦菜搭配;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肝养发、慢性咽喉炎、延缓衰老等功效;可与菠菜搭配;