| 芥菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 400克 | 芥菜扣肉热量/卡路里2032千卡 | |||
 热量2032千卡，相当于网球254分钟消耗的热量...480 | |||||
芥菜扣肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、腌制小芥菜（500克）、葱（10克）、姜（10克）、盐（适量）、花椒（3克）、酱油（30克）、花生油（50克）
1/14. 准备食材
2/14. 淹制好的小芥菜，提前用清水淘洗几遍，清除多余的盐，清洗好后切碎备用
3/14. 五花肉入锅煮至七成熟
4/14. 煮好，捞出晾凉
5/14. 入油锅炸肉皮，炸至皮成纱纹状取出
6/14. 炸好的肉皮是这样的
7/14. 切3ＭＭ厚的片
8/14. 葱、姜切丝
9/14. 肉皮加入花椒、酱油、少许盐淹制20分钟，淹好后，两片肉中间夹上些小芥菜碎，皮向下摆在碗里，把淹制的水倒入碗里，再放入到葱、姜丝
10/14. 冷水上锅，大火蒸1小时
11/14. 蒸好的芥菜肉，晾凉
12/14. 把晾凉的芥菜肉扣在深点的盘里
13/14. 上锅再蒸20分钟，取出，趁热取下碗
14/14. 芥菜扣肉好了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、滋肝阴等功效；可与萝卜、丝瓜、洋葱搭配；与百合、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芥菜扣肉热量2032 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克