| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 911克 | 红烧狮子头热量/卡路里2892千卡 | |||
 热量2892千卡，相当于打牌1928分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧狮子头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、莲藕（半根）、鸡蛋（1个）、蚝油（适量）、淀粉（10克）、老抽（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 猪肉剁成肉馅，不要太细腻，保持点颗粒感，吃的时候口感更好。
2/9. 猪肉馅打入1颗鸡蛋，放入2勺盐，葱花适量、2汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽、2汤匙料酒、半勺耗油，顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性！
3/9. 半根莲藕剁碎！
4/9. 莲藕倒入肉馅中，继续沿一个方向搅拌均匀！
5/9. 用双手把馅料挤成大小相同的肉球、下油锅炸至金黄，油温一定要热，这样肉下锅会迅速定型，定型后转中火炸制！
6/9. 炸好的肉丸捞出控油！
7/9. 另起油锅，放入植物油，油热后放入葱姜蒜，加入蚝油，加入水！
8/9. 倒入炸好的的狮子头， 水开后，转小火炖30分钟左右，淋上水淀粉勾芡上色即可！
9/9. 成品出炉！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、滋阴等功效；可与萝卜、山楂、紫菜搭配；与香菜、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、凉血、预防贫血等功效；可与海螺、红螺、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与辣椒、北极虾、小米面搭配；与鹅肉、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧狮子头热量2892 千卡
- 脂肪61.94 克
- 蛋白质24.43 克
- 碳水化合物17.95 克
- 钠263 毫克
- 钙123 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾885 毫克