| 抹茶芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 81千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 198克 | 抹茶芝士蛋糕热量/卡路里650千卡 | |||
 热量650千卡，相当于高尔夫球130分钟消耗的热量...300 | |||||
抹茶芝士蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、大鸡蛋（2个）、细砂糖（50克）、动物性淡奶油（50克）、浓稠酸奶（75克）、低筋面粉（23克）、抹茶粉（10克）
1/8. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接放进料理杯里称重，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。
2/8. 向奶酪糊里加入两个蛋黄，继续搅打均匀，然后将混合物倒出到打蛋盆里。
3/8. 把低筋面粉和抹茶粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀。
4/8. 拌好的抹茶奶酪糊放入冰箱冷藏备用，接着打发蛋白。
5/8. 先低速打至粗泡，然后加入三分之一的细砂糖，再中高速打发，粗泡消失时加入第二次细砂糖，有纹路时加入第三次细砂糖，打发至湿性偏干性发泡。
6/8. 将蛋白糊和奶酪糊混合。
7/8. 切拌成顺滑的状态，倒入不粘芝士模具，震荡出大气泡。
8/8. 烤箱150度预热，将模具放在深托盘上，托盘内倒入热开水，然后放入预热好的烤箱下层，烘烤60分钟左右即可。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗氧化、除口臭等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶芝士蛋糕热量650 千卡
- 脂肪30 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物183.4 克
- 钠505.4 毫克
- 钙91 毫克
- 铁1.73 毫克
- 钾112 毫克