| 厚蛋烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 厚蛋烧热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于椭圆运动机10分钟消耗的热量...600 | |||||
厚蛋烧的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、牛奶（20克）、盐（5克）、料酒（10克）
1/7. 鸡蛋轻轻搅拌，无需均匀，稍微有点蛋清蛋白分离的状态。这样做出来的厚蛋烧能白白黄黄的，增加美感！
2/7. 牛奶差不多20g，一点点就行啦，不需要太纠结20g是多少。
3/7. 少许料酒，品牌不要求，主要是去腥提鲜。后添加少许盐，依个人口味添加，我吃得清淡就加得少，一定要使得盐巴化了，否则做出来的厚蛋烧咸味分布不均匀。
4/7. 煎的时候不好拍，过程图没有。我稍微解说下吧。中火平底锅抹油倒入蛋液，半熟半嫩的时候用铲子和筷子辅助慢慢卷起，留些边(不要起锅)继续倒入蛋液，要接触到第一张蛋卷的余边(操作同上，反复多次，直至蛋液使用完毕）
5/7. 可用锡纸或寿司卷趁热卷起定型。
6/7. 整理成长方体，静置5-10分钟后即可打开切形摆盘。
7/7. 可使用喜欢的酱料装饰盘子，建议用带红色系酱料，视觉效果好。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、解热烦等功效；可与西红柿、小米、生菜搭配；与消炎片、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 厚蛋烧热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克