| 手工拉宽面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 487克 | 手工拉宽面热量/卡路里952千卡 | |||
 热量952千卡，相当于裸潜136分钟消耗的热量...420 | |||||
手工拉宽面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
碎猪肉（适量）、韭菜（适量）、水（适量）、高筋面粉（适量）、橄榄油（适量）、酱油（适量）、盐（适量）
1/8. 高筋面粉揉成面团，醒1个小时，再次揉成光滑面团，擀成面饼。两面涂上植物油，我用的橄榄油，刀切成拇指宽细条。
2/8. 原谅我摆盘有点??。盖上盖子或者保鲜膜醒半个小时-1个小时。
3/8. 左右手大拇指跟食指交替捏面条两边，交替边捏边向前走，先捏后拉是为了面更薄。捏好以后往两边拉，边拉边在案板上弹一下。拉好直接丢下锅。丢到汤里会更入味。
4/8. 捏成这样
5/8. 拉，边拉边朝案板弹一下。更筋道。拉的更长。
6/8. 煮半分钟，我是两根两根煮，拉好两根就把前面两根面捞起来。全部煮好以后过冷水备用。
7/8. 赞赞的
8/8. 炒，至于炒什么配料，什么口味各位看官自便啦。非常方便的一道面食。??
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、补肾、行气理血等功效；可与绿豆芽、猪肉、青鱼搭配；与牛肉、蜂蜜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手工拉宽面热量952 千卡
- 脂肪2.47 克
- 蛋白质14.089999 克
- 碳水化合物76.08 克
- 钠326 毫克
- 钙102 毫克
- 铁3.64 毫克
- 钾491 毫克