| 蒜香肉末烤茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 666克 | 蒜香肉末烤茄子热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡，相当于速度滑冰32分钟消耗的热量...900 | |||||
蒜香肉末烤茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（2根）、大蒜（3个）、红辣椒（3个）、黄豆酱（2茶勺）、甜面酱（1茶勺）、料酒（半茶勺）、肉末（300克）、葱（3克）、豆瓣酱（1茶勺）、海鲜酱（1茶勺）、郫县豆瓣酱（半茶勺）
1/11. 准备好所需材料
2/11. 茄子洗净擦干，先切成两段，中间再次切开，在茄子表面划几刀，蒜切碎，从葱和辣椒切碎，肉切碎
3/11. 将茄子表面刷好油
4/11. 烤箱上、下管同时设定200度， 15分钟，
5/11. 油温热，下入肉末煸炒
6/11. 炒至变色盛出
7/11. 锅中留底油，下入蒜花炒香
8/11. 再倒入三种酱炒香
9/11. 下入肉末煸炒，加料酒炒香
10/11. 将炒好的肉末铺在烤好的茄子上，再次入烤箱，烤15分钟
11/11. 烤好的蒜香肉末茄子，撒上葱花和红椒末，怕孩子辣，所以红椒没有炒，直接撒上的调色
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抑癌抗瘤、清热解暑等功效；可与羊排、肥牛、菠菜搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防感冒、降血糖等功效；可与火腿、洋葱、粳米搭配；与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、降血脂、养颜等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 蒜香肉末烤茄子热量479 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物96.5 克
- 钠4127 毫克
- 钙163 毫克
- 铁11 毫克
- 钾1042 毫克