| 鱼香豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 424克 | 鱼香豆腐热量/卡路里551千卡 | |||
 热量551千卡，相当于跑步69分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1盒）、泡姜末（1大匙）、大蒜（2瓣（切末））、料酒（0.5大匙）、白糖（1茶匙）、鸡高汤（半碗）、泡椒末（2大匙）、豆瓣酱（1大匙）、酱油（0.5大匙）、醋（0.5大匙）、葱花（适量）、水淀粉（适量）
1/9. 将所有材料准备好，豆腐切小块，小葱切末（葱绿葱白分开），泡姜泡红椒切末，蒜切末。
2/9. 豆腐切块，放入沸水里汆烫2分钟，然后沥干水分备用。
3/9. 锅里入油，烧热后放入豆瓣酱炒香，然后放入泡椒末、泡姜沫、葱白、蒜末炒香（此步骤较快，以免炒糊）。
4/9. 加入鸡高汤、酱油、料酒、醋、白糖翻炒均匀煮开。
5/9. 将沥干的豆腐块倒入锅中，翻炒均匀，加入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。
6/9. 成品
7/9. 成品
8/9. 成品
9/9. 成品
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、解热毒等功效；可与西红柿、草莓、荠菜搭配；与苦瓜、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、降血糖、预防感冒等功效；可与武昌鱼、排骨、马齿苋搭配；与鸡肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香豆腐热量551 千卡
- 脂肪6 克
- 蛋白质10.6 克
- 碳水化合物147.5 克
- 钠294.1 毫克
- 钙172 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾587 毫克