| 酸菜红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 650克 | 酸菜红烧肉热量/卡路里2067千卡 | |||
 热量2067千卡，相当于冰上掷石游戏517分钟消耗的热量...240 | |||||
酸菜红烧肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、酸菜（250克）、大葱（30克）、客家娘酒（30毫升）、老抽（适量）、白糖（2匙）、盐（适量）
1/15. 五花肉，酸菜，大葱切碎
2/15. 盐，糖，鸡精，老抽，客家娘酒(没有娘酒可以加料酒)
3/15. 几片姜，一个八角
4/15. 锅烧热加一点油，放入五花肉，中小火煎至五花肉出油脂
5/15. 煎至两面色泽变深
6/15. 倒入娘酒(料酒)翻炒几下，放入适量老抽
7/15. 高压锅适量水烧开，放入五花肉，八角，生姜片
8/15. 上汽后压12分钟，自然冷却(压制时间根据自家炉灶火力设定)
9/15. 锅入油烧热，倒入酸菜翻炒
10/15. 加入一汤匙糖(糖量根据酸菜的酸度添或减)
11/15. 放入少量盐，大葱翻炒1，2分钟出锅装盘备用
12/15. 红烧肉倒入炒锅，加少量盐，一汤匙糖大火翻炒几下
13/15. 接着加入水淀粉收汁
14/15. 汁成稠状时起锅，倒入酸菜上(注意汤汁不要收太干，或太稠，酸菜要有足够的肉汁浸泡就好)
15/15. 好吃下饭的酸菜红烧肉
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、润燥等功效；可与白菜、茄子、冬瓜搭配；与菊花、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、提高免疫力、大便秘结等功效；可与母麻鸭、腊鸭翼、鸭下巴搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜红烧肉热量2067 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.37 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克