| 多彩鸡茸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 706克 | 多彩鸡茸汤热量/卡路里475千卡 | |||

1/13. 鸡胸肉洗净,剔除掉筋膜及油脂

2/13. 剁成肉茸

3/13. 鸡肉茸入碗中,3个鸡蛋清分次加入肉茸中,搅拌成粘稠的糊糊

4/13. 香菇、胡萝卜、黄瓜洗净,分别切成小丁,备用

5/13. 炒锅中倒入300克左右的植物油,烧到8成热;分次将鸡茸蛋清糊入油炸锅,炸成洁白、膨松状时捞出

6/13. 另起一锅,烧半锅开水,将炸过的鸡茸入锅中煮一分钟,将多余的油脂煮出

7/13. 再另起一锅,放入高汤或者清水,将胡萝卜丁、香菇丁入汤中煮到8成熟,加适量盐调味

8/13. 将鸡茸入锅中同煮,煮开即可

9/13. 倒入黄瓜丁

10/13. 倒入水淀粉,煮开,出锅

11/13. 很清爽的鸡茸汤

12/13. 鸡肉细嫩,蔬菜清香

13/13. 营养很丰富
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补虚填精、补精等功效;可与豇豆、冬瓜、茶树菇搭配;与鲤鱼、菊花、红薯相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、护肤、清热解毒等功效;可与苋菜、茼蒿、香椿搭配;与桔子、味精、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、预防高血压、防癌等功效;可与武昌鱼、冬瓜、带鱼搭配;与北极虾、河蟹、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、胃肠蠕动、增加食欲等功效;可与西兰花、鲈鱼、大米搭配;与樱桃、茄子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、解毒消肿、降血糖等功效;可与豆腐、鱿鱼、木耳菜搭配;与香菜、水芹菜、橘子相克,同食可能会引起不适;