| 紫色凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 290克 | 紫色凉皮热量/卡路里376千卡 | |||
 热量376千卡，相当于哑铃125分钟消耗的热量...180 | |||||
紫色凉皮的做法共4个步骤
食材主料/辅料
澄粉（适量）、紫薯（适量）、青蒜（适量）、盐（少许）、醋（少许）、生抽（少许）
1/4. 自制的澄粉（制作方法在“紫薯水晶包”里有说明）
2/4. 蒸熟的紫薯，压成泥，和澄粉混合搅拌成稀糊
3/4. 蒸锅上火，加入足量的水，水开后保持大火。找一不锈钢平盘，在盘里抹一层油，倒入一勺稀澄粉糊，转动盘子，滩平粉糊，放入蒸锅，不用盖锅盖，蒸1分钟左右，至面皮鼓起大泡即可马上取出
4/4. 做好的粉皮切条，放入青蒜碎，加入盐、醋、生抽调味
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、防癌、瘦身等功效；可与水芹菜、糙米、猪小排搭配；与河蟹、蛋黄、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫色凉皮热量376 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质13.34 克
- 碳水化合物81.3 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克