| 全麦蔓越莓贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 总量 | 250克 | 全麦蔓越莓贝果热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡，相当于乘双连雪橇123分钟消耗的热量...420 | |||||
全麦蔓越莓贝果的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高粉（220克）、全麦粉（30克）、酵母（3个）、麦芽糖（15克）、盐（5克）、水（140克）、蔓越莓干（50克）
1/13. 酵母融化在水里，放入一大勺15克麦芽糖，搅匀待用，准备材料，酵母水、高粉与黑麦粉装入盆中
2/13. 酵母水倒入面粉中；和成面团，放在案板上揉搓，手工揉面
3/13. 揉至面团能拉出较厚的膜，即可；
4/13. 放入蔓越莓干，揉匀
5/13. 面团揉匀，收圆，放入盆中，室温下发酵；
6/13. 大约一个小时左右，面团发酵到位；
7/13. 面团分割成均等的5份，滚圆；取一个面团上下擀长，像叠被子一样，宽边向内叠起，再次对折，捏紧收口
8/13. 面团从中间向两边搓长，长度大约在23-25cm，一端压扁；长面团2端捏紧，压扁的一端包住另外一端，成面包圈
9/13. 做完全部的面团，放在烤盘中，烤盘里提前铺上厚棉布；面团室温下醒发40分钟左右
10/13. 锅中入宽水，大火烧至水即将沸腾，放入面包圈焯烫；
11/13. 一面焯烫30秒，捞出控一下水份，放在烤盘中
12/13. 烤盘放入已经预热的蒸烤箱中，温度220度，纯烤模式；面团在烤箱中开始慢慢膨胀，烘烤时间设定15分钟；
13/13. 到时，取出烤盘，放烤架放凉；
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有润肺补肾、增强免疫力、除热等功效；
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营养信息
- 全麦蔓越莓贝果热量862 千卡
- 脂肪3.33 克
- 蛋白质13.67 克
- 碳水化合物136.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克