| 巧克力咕咕霍夫蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 254克 | 巧克力咕咕霍夫蛋糕热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于单板滑雪120分钟消耗的热量...378 | |||||
巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（130克）、鸡蛋（3颗）、糖粉（50克）、柠檬汁（5克）、可可粉（20克）、黄油（150克）、细砂糖（60克）、朗姆酒（5克）
1/16. 模具涂抹一层黄油，其实我这种不粘膜可以不涂的，涂了更容易脱模。
2/16. 三颗蛋分离出来蛋白，蛋黄。
3/16. 低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
4/16. 黄油软化加糖粉用手抽较大蓬发。
5/16. 分次加入蛋黄、每次加入后搅打均匀。
6/16. 打匀后加入柠檬汁。
7/16. 加入朗姆酒再次打匀。
8/16. 分次拌入粉类混合物。
9/16. 蛋白分次加入60克细砂糖打发。
10/16. 蛋白打到硬发。
11/16. 蛋白霜分次和巧克力黄油糊翻拌混合，要翻拌不能消泡。
12/16. 最后拌匀状态。
13/16. 装进裱花袋挤在模具里，用勺子稍微抹平即可。
14/16. 烤箱提前预热，上下火170度，中下层25—30分钟，具体温度和时间依自己家烤箱来。
15/16. 出炉凉了很好脱模，非常好吃的重油蛋糕，喜欢它的口感。
16/16. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与百合、海虾、丝瓜搭配；与豆奶、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、疗疮、滋阴等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、预防心血管疾病、生津等功效；可与三文鱼、羊排、鸡肉搭配；与胡萝卜、橘子、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力咕咕霍夫蛋糕热量755 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物185.09 克
- 钠147 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.21 毫克
- 钾264 毫克