| 水笋烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋干 | 克 | 825千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 300克 | 水笋烧肉热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡，相当于健美操103分钟消耗的热量...480 | |||||
水笋烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（600克）、笋干（300克）、葱（适量）、料酒（15毫升）、老抽（5毫升）、生抽（30毫升）、冰糖（50克）、盐（少许）
1/8. 水笋由笋干泡发得来，可以直接从菜场购得，也可以使用笋干发制。将笋干用淘米水浸泡一夜，洗净后放入锅中，加冷水煮开后小火煮1小时至软，切片，捞出后清水洗净冷却，再用冷水浸泡待用（水笋很难烧透，整个过程要煮很久很久）
2/8. 准备一大锅，加半锅水，放入泡好的水笋，小火慢煮
3/8. 五花肉入冷水锅中煮开，去浮沫，去除皮表面的杂质，切块
4/8. 在锅内放入少量油，放入葱段、姜片，煸炒爆香，下五花肉炒香
5/8. 下冰糖，炒至肉块干燥并边缘微黄
6/8. 调成大火烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色
7/8. 将烧好的五花肉放入水笋锅中（如果笋和肉一起烧，等笋好的时候肉已经没了），根据情况可以在汤汁中再加入些生抽调味
8/8. 等再次煮开后转小火慢慢煨煮，直至肉质酥烂，水笋入味，期间翻翻身，看看汤汁有没有烧干，起锅前可随自己喜欢撒些葱花增香
食材功效信息
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 水笋烧肉热量825 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物43.3 克
- 钠14134 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克