| 红烧蹄膀热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 红烧蹄膀热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于华尔兹舞583分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧蹄膀的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、蹄膀（1个）、料酒（适量）、生抽（适量）、桂皮（1块）、白糖（适量）、八角（2个）、盐（适量）、老抽（适量）、香叶（3片）、葱（5段）、十三香（适量）、姜（4片）
1/8. 蹄膀和猪蹄清水浸泡，去除血水，用开水烫一下去除表面油脂！这样可以去掉一些肉腥味。
2/8. 放入高压锅不锈钢内胆里，用高压锅15分钟就好，特别酥软，适合老人儿童食用。
3/8. 准备好的调料依次加入，这个步骤要有点经验，盐和糖适量，比平时做菜多加一点。
4/8. 准备好的葱、姜、八角、香叶、桂皮等，包放在上面即可。
5/8. 就像这样，非常简单。
6/8. 高压锅调到肉/排骨，坐等15分钟！这段时间，整个房间都会弥漫着肉香！流口水了。??
7/8. 等到高压锅放气后，就可以出锅了，已经有一个猪蹄融化在汤水里了！实在是酥软到一碰就碎的地步，一个吻就吸进去了！??
8/8. 多余的汤千万别倒掉，去除杂质，放到一个碗里，冷却后变成果冻状，满满地胶原蛋白，过年期间很多菜都可以直接当酱油使用，味道比高汤还好。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、健腰膝、改善冠心病等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧蹄膀热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克