| 拌面皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 208千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 140克 | 拌面皮热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡，相当于叮当舞91分钟消耗的热量...330 | |||||
拌面皮的做法共12个步骤
食材主料/辅料
玉米淀粉（60克）、面粉（80克）、辣椒片（二勺）、芝麻（一勺）、花椒油（一勺）、白糖（二勺）、豆豉酱（二勺）、盐（一勺）、生抽（二勺）、香油（一勺）、孜然粉（一勺）
1/12. 食材备齐
2/12. 去除生抽，糖、花椒油、香油、余下的全部放在一起用油。放微波炉里叮几秒
3/12. 粉类的食材放一起加清水搅拌静止一会
4/12. 搅拌无颗粒
5/12. 盆底无干粉，面糊不黏稠
6/12. 一勺正好一个面皮，做面皮的盘子要平底的，刷下油免沾
7/12. 浅底锅放适量的水、烧开在放面糊的盘子、最好盖上盖子，这样蒸汽上来的快，面皮变色就熟了
8/12. 带隔热手套取出，放冷水里一下可以揭下来了
9/12. 面皮之间刷油，这样免沾
10/12. 胡萝卜切丝。土豆切丝开水焯下
11/12. 面皮切好
12/12. 加上自己喜爱的佐料。
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、大便秘结、益气生津等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、改善贫血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拌面皮热量501 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质12.5 克
- 碳水化合物147.5 克
- 钠18.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁4 毫克
- 钾8 毫克