奶酪纸杯蛋糕的热量和减肥功效

1/10. 马斯卡彭奶酪250g，室温软化。

2/10. 马斯卡彭奶酪250g里加入3个蛋黄，10g奶粉，25ml水，10ml朗姆酒。

3/10. 将上述食材搅拌均匀。

4/10. 筛入50g低筋面粉，搅拌均匀。

5/10. 将3个蛋清分三次加入75g糖粉，打发好。

6/10. 将打发好的蛋白分三次加入奶酪糊里。搅拌均匀，马斯卡彭奶酪的奶糊相对稠厚有质感。

7/10. 将搅拌好的奶酪蛋白糊分装到纸杯中。

8/10. 上170度，下180度，放入中层烤30分钟。然后放入下层再烤10分钟。过程中观察烤的情况，蛋糕体慢慢膨胀，高出纸杯上。

9/10. 准备出炉前，先试吃了下，看蛋糕体内是否烤好，各自烤箱温度有不同，根据情况，适度调整。奶香味足，朗姆酒香，蛋糕体细软（比用250g芝士的蛋糕体软）。