| 烤春卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1093克 | 烤春卷热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡，相当于剪指甲1169分钟消耗的热量...60 | |||||
烤春卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 面粉多次加入开水，不停搅拌，成烫面。
2/11. 趁热活成光滑的面团，再手沾冷水活面，使面性更光，活好后，用湿布盖上饧30分钟。
3/11. 饧面的时间可以准备馅料。把所有食材切碎，热锅凉油，先炒鸡蛋，再依次放入木耳、杏鲍菇、平菇、粉丝、最后放入芹菜、加入面酱炒制，关火前加入葱碎，芝麻油，放凉备用。
4/11. 饧好的面团揪成小剂子。
5/11. 先擀成小园片，中间刷上油，放在一起再擀成大园片
6/11. 蒸锅上火，锅开后，放入擀好的面皮，蒸15分钟
7/11. 面皮出锅了，是不是很溥，注意多刷点油，否则揭的时候很费事。
8/11. 找一大园盘，刷上油，放上面皮，装上馅料。
9/11. 卷成卷，注意烤盘放上锡纸。
10/11. 全部卷好，烤箱下火，180度，先预热。
11/11. 当当当，烤好了，面皮酥焦，馅有酱香味。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、提神、利尿消肿等功效；可与山楂、花生、核桃搭配；与兔肉、菊花、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、止血止痛、补血等功效；可与枣、海蜇头、荸荠搭配；与鸭肉、青萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有调理疾病、美容、增强免疫力等功效；可与西兰花、豆腐、韭黄搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、聪耳、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 烤春卷热量1169 千卡
- 脂肪11.95 克
- 蛋白质30.84 克
- 碳水化合物175.07 克
- 钠262.9 毫克
- 钙178 毫克
- 铁11.01 毫克
- 钾751 毫克