| 荡平菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱牛肉 | 克 | 123千卡 | 246千卡 | 31.4克 | 11.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 鱼露 | 克 | 45千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 626克 | 荡平菜热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡，相当于上厕所461分钟消耗的热量...60 | |||||
荡平菜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 主料合集：豆芽一盆、水芹菜4根、酱牛肉1块、鸡蛋1个、黄瓜半根、胡萝卜1根、茶干1个、小柿子5颗。
2/11. 胡萝卜、水芹菜、茶干切成和豆芽差不多长的丝，不用太细。
3/11. 水里加点盐，倒几滴油，豆芽、水芹菜、胡萝卜、茶干分别焯熟。
4/11. 鸡蛋加半颗蛋重量的牛奶、2克盐，打散。
5/11. 不粘锅不放油，倒入蛋液，小火煎定型，中火煎熟。
6/11. 关火后盖盖子焖一下，让表面的蛋液凝固。
7/11. 小心铲出，切成豆芽那么长的细丝。
8/11. 牛肉切丝，所有材料准备好。
9/11. 调料汁：小半碗鱼露，小半碗白米醋，3克盐，5克糖，一勺韩式辣酱，拌匀。
10/11. 菜拌好后装盘，配上小番茄，撒上黑芝麻。
11/11. 侧面看看。
食材功效信息
酱牛肉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋养脾胃、益气血、补铁等功效；与橄榄、红糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润肺祛痰、利尿等功效；可与鲈鱼、蜂蜜、香菜搭配；与山楂干、西红柿、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、润肌肤、消肿除痹等功效；可与牛肉、榨菜、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、丝瓜、桂圆搭配；与糖精、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 荡平菜热量461 千卡
- 脂肪22.55 克
- 蛋白质54.66 克
- 碳水化合物74.22 克
- 钠2381.2 毫克
- 钙112 毫克
- 铁9.46 毫克
- 钾941 毫克