| 罗汉果鲜酿酵素热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 罗汉果 | 克 | 17千卡 | 169千卡 | 13.4克 | 0.8克 |
| 柚子 | 克 | 152千卡 | 38千卡 | 0.76克 | 0.04克 |
| 金银花 | 克 | 28千卡 | 281千卡 | 23.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 420克 | 罗汉果鲜酿酵素热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡，相当于网球25分钟消耗的热量...480 | |||||
罗汉果鲜酿酵素的做法共11个步骤
食材主料/辅料
罗汉果（10克）、柚子（400克）、金银花（10克）、菌粉（1包）、纯净水或酵素养水（3000克）、砂糖或白糖（400克）
1/11. 提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能。
2/11. 用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。
3/11. .激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解。
4/11. 将罗汉果去皮，果肉弄小块。
5/11. 将处理好的罗汉果与金银花分别称10g，并倒入锅内煮5分钟左右。
6/11. 将柚子去皮去粒捏碎，称400g。
7/11. 将煮后的罗汉果、金银花放凉后与柚子一桶倒入酵素桶内。
8/11. 将激活好的菌粉倒入酵素桶内，搅拌均匀。
9/11. 盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“鲜酿酵素”功能，按开始键。
10/11. 入机12小时后，需每天开盖搅拌1-2次。
11/11. 发酵72-80小时左右，尝试味道，有少于酒味药味，带有麻舌感便可起桶，分装入瓶，放入冰箱中保存。
食材功效信息
罗汉果的热量169千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热解毒、化痰止咳、养颜等功效；可与柿饼、西洋菜、雪梨搭配；
柚子的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、痰气咳嗽、健脾消食等功效；可与鸡肉搭配；与梭子蟹、胡萝卜、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
金银花的热量281千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热解毒、宣散风热、清解血毒等功效；可与益母草、菊花、鸭肉搭配；
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营养信息
- 罗汉果鲜酿酵素热量197 千卡
- 脂肪2.04 克
- 蛋白质37.26 克
- 碳水化合物137.32 克
- 钠11.6 毫克
- 钙44 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾350 毫克