| 鲜花红曲鸡蛋饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 197克 | 鲜花红曲鸡蛋饼干热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡，相当于高抬腿44分钟消耗的热量...600 | |||||
鲜花红曲鸡蛋饼干的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 新鲜的腊梅花用淡盐水浸泡几分钟，起到清洗和消毒的作用
2/13. 然后放框里，摊开，晾干清洗的水分
3/13. 把腊梅花平铺到盘中，撒上一层白糖，然后放通风避光出阴干，只要腊梅花完全脱水，成干花的状态。这个过程大约要2--3天。但一定要阴干，不要急于求成放太阳下晒，那样花的香味会损失太多。
4/13. 红曲粉加入面粉中，同时把冰糖打粉取需要的量。冰糖也可以用等量的白糖代替。
5/13. 把混合后的面粉和红曲粉过筛，让其混合更均匀
6/13. 鸡蛋和蛋黄全部放入无油无水的盆里，先放入一半的冰糖粉
7/13. 打蛋器搅打至起泡再把剩余的冰糖粉放入继续搅打
8/13. 直到蛋液打发到画出纹路不消失
9/13. 把过筛后的面粉筛入打发的蛋液中
10/13. 翻拌均匀成为糊状
11/13. 用裱花袋和小圆嘴，挤成小饼干的样子，最后把阴干的腊梅花小心的插上，在鲜花上再撒一点白糖粒，撒点糖花吃起不会有苦味
12/13. 烤箱180度预热后，入烤箱烤10分钟
13/13. 烤好的鲜花饼干，因为撒了白糖，饼干表面看起来不够光滑，但吃起来还是不错的。我珍惜那些好不容易弄好的鲜花，没舍得每个饼干都插上话，至插了一部分。那些没插花的给俺家宝宝吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、青椒、小米搭配；与菠萝、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、补水、护视力等功效；可与丝瓜、茼蒿、紫菜搭配；与田鸡、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 鲜花红曲鸡蛋饼干热量440 千卡
- 脂肪37.45 克
- 蛋白质68.15 克
- 碳水化合物249.4 克
- 钠5473.2 毫克
- 钙135 毫克
- 铁5.15 毫克
- 钾293 毫克