| 黑米水和面的炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白面 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 664克 | 黑米水和面的炒面热量/卡路里1367千卡 | |||
 热量1367千卡，相当于游泳137分钟消耗的热量...600 | |||||
黑米水和面的炒面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
白面（300克）、黑米水（半小碗）、西红柿（1个）、大蒜（4瓣）、生抽（2茶勺）、香油（1茶勺）、盐（1茶勺）、洋葱（半个）、油菜（2棵）、蚝油（3茶勺）、花椒粉（半茶勺）、鸡精（半茶勺）
1/16. 剩的黑米泡米水
2/16. 面粉加1茶勺盐，用黑米水一点点加入和成稍硬的面团，
3/16. 盖上保鲜膜，醒半个小时
4/16. 西红柿洗净切块，洋葱吸金切条，蒜切碎，油菜洗净掰开备用
5/16. 醒好的面团揉圆，用擀面杖擀薄
6/16. 叠好，中间铺上面粉
7/16. 切成面条
8/16. 抖开
9/16. 水烧开，煮熟面条
10/16. 捞出用香油搅拌防止粘连
11/16. 锅中油烧热，下入蒜花爆香
12/16. 下入西红柿洋葱炒香
13/16. 放入生抽、蚝油、花椒粉炒香
14/16. 下入黑米面条继续翻炒
15/16. 下入油菜，加鸡精翻炒几下，关火
16/16. 出锅
食材功效信息
白面的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、降血脂、祛雀斑等功效；可与三文鱼、茭白、西兰花搭配；与鱼头、胡萝卜、红薯相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与猪肉、洋葱、龙须菜搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、延缓衰老、治疗高血压等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 黑米水和面的炒面热量1367 千卡
- 脂肪102.7 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物103.9 克
- 钠25.7 毫克
- 钙57.7 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾502 毫克