| 百财翡翠蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉馅 | 克 | 609千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 菠菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 730克 | 百财翡翠蒸饺热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于爬楼梯141分钟消耗的热量...480 | |||||
百财翡翠蒸饺的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 菠菜切小段，入榨汁机，倒少许温水榨汁，经纱布过滤取汁留用。
2/23. 先做绿色面团，约200克面粉，菠菜汁和面。
3/23. 揉成光滑绿色面团，放置温暖处醒发备用。
4/23. 再做白色面团，和普通蒸饺面团一样，温水和面。
5/23. 揉成光滑面团，放置温暖处醒发备用。
6/23. 馅料是羊肉洋葱馅，先调肉馅，混合羊肉馅猪肉馅，放入切好的葱姜末，倒入适量酱油、食用油、蚝油，搅匀肉馅。
7/23. 洋葱剁成小粒
8/23. 剁好的洋葱粒倒入肉馅，再放入咸盐和味精调味。一个方向搅拌均匀。
9/23. 取出白色面团置于面板上，揉压成长条状备用，长条面比大拇指略粗一点点。
10/23. 再取出绿色面团，用擀面杖擀压成长方形。
11/23. 擀成如图中形状，厚度约0.5厘米。
12/23. 用手沾少量水涂于绿色面片一部分，取白色长条面置于绿色面上，宽度略一致。
13/23. 沿绿色面皮包住白色面条，包一圈即可，用刀划开多余绿色面。
14/23. 依次用绿色面片包一圈白色面条，用手把绿色面皮封口处包严，用虎口沿长面条捏紧均匀粗细，使绿色面和白色面粘接好。
15/23. 接下来和制作普通饺子一样，用刀切长面条制成面剂子。
16/23. 揉圆按压略扁
17/23. 擀制成饺子皮，使白色面处于中间，绿色面自然围绕在周围。
18/23. 取面皮
19/23. 放入肉馅
20/23. 对折包好褶皱。
21/23. 一个个饺子褶皱翠绿，肚底洁白，好像一颗颗白菜。
22/23. 蒸饺，待锅中热水烧开，转小火。放入摆好饺子的蒸帘，盖好锅盖转大火，待水再次烧开，锅边冒水气，计时10分钟即可。配上陈醋、腊八蒜，开动～
23/23. 时间不用太久，蒸时间过长颜色容易变浅。若做煮饺，则冷水和面，步骤一样。
食材功效信息
羊肉馅的热量203千卡（每100克）；具有益血、补肾壮阳、生肌健力等功效；可与海参、白果、豆腐搭配；与赤小豆、首乌、西瓜相克，同食可能会引起不适；
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有抗癌、祛痰利尿、促进消化等功效；可与小米、五花肉、羊排搭配；与皮皮虾、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保障营养、促进生长发育、抗衰老等功效；可与花生、粉丝、香油搭配；与大豆、奶酪、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、解热毒、补肾气等功效；可与芒果、黑木耳、韭菜搭配；与杏、驴肉、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百财翡翠蒸饺热量1131 千卡
- 脂肪19.09 克
- 蛋白质35.17 克
- 碳水化合物12.55 克
- 钠152.8 毫克
- 钙96 毫克
- 铁6.22 毫克
- 钾1183 毫克