| 花朵蜂蜜小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1029千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 177千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 937克 | 花朵蜂蜜小面包热量/卡路里2488千卡 | |||
 热量2488千卡，相当于回力球207分钟消耗的热量...720 | |||||
花朵蜂蜜小面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（285克）、低粉（115克）、干酵母（4克）、细砂糖（25克）、牛奶（150克）、蛋液（65克）、蜂蜜（55克）、黄油（25克）、表面装饰：蜂蜜（适量）、玉米油（适量）、水（适量）、盐（4克）
1/8. 用后油法把除黄油外的材料合成光滑面团，注意如果用面包机或厨师机和面，先放液体（包括鸡蛋、牛奶等等）然后盐、糖辅料，再是面粉，最后在面粉上用手指弄上小洞放入干酵母。揉成光滑面团后再加入黄油揉至出膜。盖保鲜膜发至两倍大后揉出汽泡。
2/8. 分成16等份。滚圆并松驰15分钟。
3/8. 准备8寸大的戚风模具涂上黄油，也可以用其他模具按自己的喜好，我是认为戚风模具够高，够大，可以利于面包的长高发酵，高一点也好看一些。
4/8. 取其中一份，揉成长条形状。
5/8. 擀开成长圆形。
6/8. 卷起，并捏严边边，对半切开。
7/8. 做一个可以摆入模具一个，间隔要注意保持一致，互相位置也要注意，这样出来的才漂亮。
8/8. 二次发酵，我一般二次发酵是用的烤箱发酵功能，40分钟，35-40度左右吧，发好后烤箱预热180度，中层上下火，烤10分钟，表面微黄，取出刷蜂蜜水（蜂蜜、玉米油、水按1：1：1混合），再入箱烤5分钟到金黄，再移至下层烤3分钟，即可。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗氧化、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善睡眠、润肠等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与橙、猕猴桃、菜花相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、保护肝脏、解热烦等功效；可与韭菜、小米面、黄豆搭配；与雪莲果、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花朵蜂蜜小面包热量2488 千卡
- 脂肪214.16 克
- 蛋白质43.31 克
- 碳水化合物334.73 克
- 钠213.1 毫克
- 钙377 毫克
- 铁5.83 毫克
- 钾332 毫克